Петстепенно винено вълшебство с Tour de France

С радост споделяме с вас менюто за едно от най-изисканите ежегодни събития в имението – Tour de France. Точно на 8 март ще имате възможност да си доставите едно наистина празнично изживяване. Ще ви предложим да опитате пет първокласни френски вина, подбрани от нашия сомелиер Александър Скорчев и съчетани с ястия от JRE шеф Анет Тиш, която пристига от Париж специално за Tour de France. А ето и подробностите:

Пролетни рулца
аншоа, оризови пуканки, лакриц
2014 Blanc de Blanc, Delamotte, France, Côte des Blancs

Треска
зеле, кацуобуши, пресен лук
2020 Chassagne-Montrachet
Frederic Leprince, France, Burgundy, Côte de Beaune

Карфиол
конфи от червено зеле, черен пудинг, бял шоколад, джинджифил
2021 Rose Garrus /Grenache&Rolle/, Château d’Еsclans, France, Côtes de Provence

Зряло телешко филе
Тиква, черен чесън, сушени сливи
2020 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Jaffelin, France, Burgundy, Côte de Beaune

Манго
кокос, краставица
2018 Château Pape Clement Rouge/Bordeaux blend/
Château Pape Clement, France, Bordeaux, Pessac-Leognan