Шеф Веселин Калев
Шеф Веселин Калев идва в Zornitza Family Estate, защото добре познава и споделя ценностите на Relais & Châteaux. Открит е за голямата кулинария от шеф Андре Токев, когато е 20-годишен и работи в хотел „Хилтън“. След това с шеф Емил Минев вземат наградата за „Ресторант на годината“ с ресторант „Талисман“. Професионалният му път го отвежда в Германия, където усъвършенства уменията си, преследвайки голямата мечта – работа в ресторант със звезди Michelin. Мечтата се сбъдва по най-приказния начин – в имението Burg Wernberg, разположено в замък от XIII век и част от Relais & Châteaux. Веселин е единственият чужденец в екипа, воден от шеф Томас Келерман – носител на две звезди Michelin. Следващата му работа е в ресторант с една звезда в Бон, а от 2017 г. до ноември 2020 оглавява кухнята в хотел „Рила“ в Боровец. В началото на 2020 е треньор на екипа, спечелил българското издание на престижното състезание за готвачи Bocuse d’Or.
В началото на 2024 г. шеф Калев и ресторант aEstivum станаха част от JRE – една от най-престижните организации в кулинарния свят на Европа, обединяваща над 350 първокласни ресторанти и талантливи главни готвачи.
